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小豆腐

發布時間:2017-01-21 10:59:35
核心提示:日照信息港rizhao6.com消息人士稱。 小豆腐,又名馇渣、燉磨,是日照地道的家常美食。非常的美味可餐,顏色漂亮。在日照當地素有
  日照信息港rizhao6.com消息人士稱。 小豆腐,又名馇渣、燉磨,是日照地道的家常美食。非常的美味可餐,顏色漂亮。在日照當地素有"竿頭葉炒三遍,魚肉也不換"之說。其做法極簡單,將黃豆磨成"豆泊兒",另取小白菜葉、蘿卜纓子之類的爛菜葉子或苦菜子、七七菜等時令蔬菜切成細碎末,與"豆泊兒"一起上鍋邊煮邊翻,即可成就一道美食佳肴。做凍麻子自然離不開“大功臣”石磨,五蓮有個七寶山,那里的石頭似乎專門用來做石磨的一樣,做出的石磨磨力特別強,磨出的東西也是格外的細膩,這種磨可真是寶貝。最近,我們對小豆腐進行了深入報道,本信息由網友提供。蔬菜我這里用的是茼蒿,沒有的話,青菜也可以,總之就是你喜歡吃的就行,不挑。但花生米一定得有,這樣做出來才香。豆腐抓抓碎(很解壓的),花生米壓碎,和雞蛋蔬菜碎一起放到油鍋里小火慢炒,一會兒香味就出來了,又一款拌飯好搭配。
 
說起石磨不禁想起母親推磨的景象,那時候的我總是喜歡圍繞在母親身邊“幫忙”,母親看起來動作流暢,一氣呵成,而我怎么也推不動,母親則在旁邊一臉慈祥地笑著像冬日的暖陽。
 
好啦,回歸正題,對吃貨而言,最重要的莫過于食材啦!凍麻子的選材既簡單又講究
老家地里剛拔出的
青蘿卜洗的干干凈凈,
切成細絲,
放到盆子里備用。
或者用嫩綠色的苔菜,
放在加了水的鍋里燒開,
抄一下備用,
又鮮又嫩的有沒有!
 
 
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